所需材料

制作方法

小诀窍

吃出健康

美食禁忌

所需材料

大虾10只、水蜜桃1只、大蒜2粒、黑胡椒粉少许、盐少许、橄榄油适量

制作方法

1.大虾去掉虾头，把虾背剪开，挑出虾线，去掉虾皮，留着尾部少许皮。桃子去皮切块。大蒜切碎；

2.热锅粮油，加入蒜碎爆香，放入虾仁翻炒至变红；

3.加入桃子，少许黑胡椒和盐，翻炒均匀即可。

小诀窍

1、虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线。

2、虾一定要火候大，翻炒快，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道。

吃出健康

1、虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。

2、虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，其中，钙是人体对钙质的需要；磷有促进骨骼、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能；铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血；烟酸可促进皮肤神经健康，对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。

3、蜜桃性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐，铁的含量为苹果和梨的4～6倍，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物，有补益气血、养阴生津的作用。

美食禁忌

1、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2、水蜜桃仁能活血，经量过多或行经期间不宜食用。