材料

制法

材料

（3人分量）

鸡翼 12只

（或鸡腿 6只）

调味料:

蜜糖 适量（个人口味定）

蚝油 适量（鸡翼泡在蚝油里刚好1/2）

（可用烧烤汁或日式酱汁）

制法

1. 先把鸡翼用姜飞水，把雪味及血水去除，时间约3至5分钟。

2. 将鸡翼取出，隔去水份。

3. 把鸡翼浸在蚝油里约30分钟，喜欢浓味可以浸45分钟。

4. 将焗炉预热至摄氏180度至250度，约10分钟。

5. 烤碟四周涂上少许油，（不用太多，因为鸡翼本身有油）将鸡翼放上烤碟，鸡皮朝上，焗6至8分钟，把鸡翼反转再焗5至6分钟。

6. 用牙签试试鸡翼，如果牙签可以插入鸡翼，即代表差不多熟。

7. 鸡翼涂上蜜糖焗3至5分钟，反转亦涂上蜜糖再焗2至4分钟。

8. 再用牙签插入鸡翼，可以插入即熟透。

9. 关掉焗炉，鸡翼放在炉内等5分即成