材料

制作

材料

鸡蛋，青椒，红椒，葱，蒜，盐，老干妈豆豉酱，鸡精，胡椒粉

制作

1、鸡蛋洗净，冷水下锅，煮熟后捞出用凉水冲冷。

2、青红椒切丁，蒜，葱切末备用。

3、把煮好的鸡蛋剥壳，每个鸡蛋横切成四片。冷锅冷油放入切好的鸡蛋片，中火炸至表面金黄后起锅沥油。

4、锅里下少许底油，爆香蒜末，葱末，下青红椒爆熟加一勺老干妈豆豉酱翻匀，下炸好的鸡蛋片，加适量盐，少许鸡精胡椒粉翻炒均匀即可。