材料

制作(特色)

材料

主料：锅巴(小米)300克

辅料：洋葱（白皮）30克,猪肉(瘦)150克,番茄200克

调料：大蒜（白皮）5克,酱油2克,白砂糖3克,香油2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,番茄汁3克,盐2克

制作

1.将番茄、洋葱切粒，猪肉加生抽、糖、香油、胡椒粉、淀粉腌10分钟。

2.锅巴放烤炉内，用中火翻热2分钟，或放热油内炸片刻，盛碟。

3.炒锅注油烧热，爆香猪肉，加入蒜茸及洋葱翻炒，加番茄汁、盐、糖、生抽、淀粉炒匀，盛碟即成。

特色

锅巴酥脆，茄汁味浓。