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词条 秘汁烧带鱼
释义

菜谱名称

秘汁烧带鱼

烹制材料

主料:带鱼

辅料:葱、姜、蒜

调料:盐、味精、蚝油、番茄酱、料酒、胡椒粉、白糖、水淀粉、辣椒酱、豉油汁

烹制方法

1、将带鱼切一字花刀,加入盐、胡椒粉、味精、料酒、葱、姜腌制备用;

2、番茄酱中依次加入蚝油、料酒、豉油汁、辣椒酱搅匀制成秘制汁;

3、将腌好的带鱼煎至两面金黄出锅,锅中加少许油,下姜蒜末爆香,倒入秘制汁,加盐、味精、水淀粉勾芡,出锅淋在带鱼中即可。

菜品特点

外酥里嫩,酸甜爽口。

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更新时间:2025/3/4 13:39:34