词条 | 炒双菇 |
释义 | 制作原料1. 主料:水发香菇150 克,鲜蘑菇150 克。 2. 调料:料酒、味精、酱油、白糖、姜末、湿淀粉、生油、麻油、鲜汤。 制作方法1. 水发香菇去杂洗净,切成薄片。鲜蘑菇洗净切片。 2. 炒锅置火上,加油少许,将香菇片、蘑菇片煸炒几下,加入料酒、白糖、酱油继续煸炒,炒至入味。然后加鲜汤烧沸,放味精,用湿淀粉勾芡,淋麻油,装盘即成。 食疗功效香菇与蘑菇均为中外驰名的食用菌珍品。此菜肴含有较高的蛋白质和人体所需的多种氨基酸及抗癌物质。其功效在于滋补强壮、益气滋阴、消食化痰、清神降压和抗癌肿。可作为高级滋补性食物而用于体质虚弱者。亦可用于痰多而引起的食欲不振或高血压病、头目昏晕等病症。还可作为癌症患者的保健食疗菜肴长期食用。 |
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