中文名：炒茄丝

主要食材：茄子一个，番茄一个，葱一根，蒜两瓣

分类：浙江菜

口味：咸香，略带酸味

介绍

原料

制作过程

介绍

【菜名】 炒茄丝

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 咸香，略带酸味，清素利口，适用于家庭早餐或午餐下酒。

原料

茄子一个 番茄一个 葱一根 蒜两瓣调料 盐 味精花生油 料酒

制作过程

锅内放油烧热，下入葱丝（葱切丝）蒜（蒜用刀拍一下）爆香，下入切好的茄丝（茄子切成粗丝），然后依次下入料酒、盐、味精、蕃茄丝（蕃茄切粗丝）。翻炒即成。