词条 | 炒河粉 |
释义 | 中文名:炒河粉 英文名:Sautéed Rice Noodles 主要食材:河粉(六两)、牛肉(一两)、芽菜(二两)、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用 分类:广州风味小吃 口味:香 英文名:Sautéed Rice Noodles 广州风味小吃 炒河粉作为传统的广州风味小吃,大家是再熟悉不过了,记得小时候能够吃上一碟酱香油亮的炒河粉,也可算得上是一种“享受”了。现在有机会仍忘不了要上一份,总会努力的去找回从前那种“幸福”的感觉。 材料:河粉(六两)、牛肉(一两)、芽菜(二两)、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。 做法:先将腌好的牛肉下油锅,注意一定要将牛肉摊开平铺,煎好一面再翻过来煎另一面,接着放入芽菜炒到八成熟后,起锅待用。然后放油烧热锅再放入河粉,并将调好的味汁搅匀淋在粉上,翻炒几下,再倒进炒好的牛肉芽菜,炒匀后即可出锅上碟。 |
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