原料
做法
主料:柚皮(一个),配料:青红辣椒各几根 肉丝少许 蒜 姜,调料:生抽 老抽 料酒 盐 味精
1、柚子的皮要把表表去掉,切成小块放在开水中泡,水凉了之后捞出把水挤干,用清水反复洗3次。
2、准备好所有的料,姜蒜切末,辣椒切丁肉切末放点淀粉抓下。
3、锅里放油,油热后放入肉末煸炒至变色。
4、变色后放入料酒,辣椒,姜蒜继续炒。
5、加一勺生抽,一勺老抽。
6、加一碗水,不要怕多一会全会被柚子皮吸光的。
7、不用等水开直接把皮倒下去,炒几下一下水就吸完了。
8、炒2分钟左右,放盐,味精,完成了。
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