原料：油鸡1只约750克，火腿100克，黄酒10克，白沙司适量，香桃、鲜奶油、蘑菇各25克，豌豆30克，精盐、味精、胡椒粉各适量，油纸1张。

制法：

1、将油纸裁成30×40厘米的长方形，再煎成5个桃形。火腿切成5片；蘑菇切片；香桃挤汁，过罗。

2、煮锅置火上，放清水煮沸，放入鸡，煮熟，捞出，控水，凉后去皮、骨，切5等份。撒上精盐、胡椒粉。

3、取一烤盘，放油纸，纸上涂好黄油，放上火腿片、鸡块，浇上白沙司、蘑菇、豌豆、香桃，将油纸从一边卷起，如此将5个卷都拆好，一个压一个，码在烤盘上，放入烤箱，烧至油纸鼓起即可。

特点：造型别致，美味可口。