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词条 美式炸出骨春鸡
释义

主料

鸡 700克

调料

鸡蛋 60克 淀粉(豌豆) 5克 小麦面粉 25克 面包屑 25克 盐 5克 胡椒粉 2克 猪油(炼制) 25克 各适量

类别

私家菜

口味

金黄色,外脆里嫩。

食物做法

1.将鸡洗净,斩去头脚,带皮卸下两腿和两块胸脯肉。鸡腿剔去腿骨,并在小腿上斩几刀,胸脯肉用刀拍松,摊平后撒上盐和胡椒粉,两面再拍上面粉,拖上鸡蛋糊,滚上面包粉。

2.烧热煎锅,加猪油后,待油烧至六成热时,胸脯内和腿肉放入油锅炸黄炸熟,取出装盘,每盘装胸脯肉和鸡腿各一块,即成。

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更新时间:2025/2/27 18:22:51