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词条 美式脆海鱼
释义

材料

带鱼1条,番茄2个,洋葱、青椒各20克,生粉10克。

腌料:盐3克,酒5克,胡椒粉1克,

调料:茄汁30克,生抽3克,糖5克

烹饪方法

(1)将番茄切大粒,洋葱、青椒切片待用。

(2)带鱼剁去头尾,剖洗干净,切成6厘米长的段,用腌料腌5分钟。

(3)烧镬,下油30克,将带鱼拍上生粉,放入镬中用中火煎至两面金黄,取起滤油。(4)利用镬中余油10克,放入洋葱、青椒、番茄炒香,再加入调料煮滚,取起放入碟中,面上放上带鱼即成。

饮食功效

带鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,具有暖胃、补虚、泽肤和中开胃的作用。另外,带鱼还含有丰富的碘,孕妇食用,对胎儿的发育、尤其对大脑发育非常有利。

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更新时间:2024/12/23 22:04:35