凤凰台矗立于潮州文济桥南面的韩江沙洲上。沙洲原名老鸦洲，旷无人居。隆庆潮州知府侯必登经过其地爱其幽雅，遂改称为“凤凰洲”，并建造十余丈高之石台，命名为“凤凰台”。建于明隆庆二年(1568)，历代多经修葺。凤凰台台分3级，上奉古佛，下祀龙神.台基有一四柱四角方亭，单檐歇山顶，围以护栏。亭之四面横梁分悬四匾，名曰：“中流砥柱”、“凤凰时雨”、“有凤来仪”、“凤台时雨”.台基中层下面镌有“棋水止此”字样，台某顶层正面阴刻“凤凰台”3个大字。

“凤凰时雨”描写的是这里在夏季乍雨乍晴，千变万化的奇观。每当天高气爽，游人到此凭台眺望，叵见碧空万里，白云悠悠。远观凤凰群峰，绵亘不断，高接云天；近眺金山，葫芦山、笔架山，三山五城；穿桥南来的江水至台边分为二流，一如唐诗中“三山半落青天外二水中分白鹭洲”的景象。每逢韩江水涨，洪流对着广挤桥奔腾而来冲击台基，白浪飞溅，状似朵朵雪花。待到水落沙平，南望远近村落，炊烟缕缕，田野碧绿，果树垂枝，一幅丰收的图景。夏日登台，又别有一番景致，清风习习，暑气全消。在那乍晴乍雨的时节，江上奇景，千变万化，有时薄雨疏疏，韩江水面轻烟淡淡，帆影迟迟；远眺广济桥，烟雨蒙蒙，车水马龙，宛如海市蜃楼；仰视笔架山巅，轻云渺渺。高楼耸立，赛似蓬莱仙山。晴天烈日，时雨骤降，好似万斛银珠，从天抛洒，阳光辉映雨点，又如千幅珠帘凭空摇荡，令人流连忘返，心旷神怡。