材料：

做法:

材料：

3－4人份梅菜：80克姜片：3片排骨：500克淮山：400克水：8碗

做法:

1. 排骨洗净切块，汆水捞起；

2. 梅菜洗净，泡在水里上下抖几下，冲净泥沙，切条状；

3. 淮山洗净，削皮切块，泡水里防止褐化；

4. 煮沸清水，放排骨、淮山和姜片，煮开后改小火煮半小时，接着放梅菜，再煲1小时，先尝味道再下适量的盐，即可食用。