材料

做法

小窍门

材料

百叶。菜椒。蒜、姜、干辣椒、花椒、八角、盐、酱油。

做法

1、百叶买回来用放有白醋的凉水清洗。

2、背面切断刀切时手用力压快刀切。

3、切完后就是这样带条的了

4、切好在用凉水洗洗。

5、一个菜椒洗干净切丝

6、干辣椒掰段、菜椒切丝、八角一个、麻椒2勺、蒜片一头、姜片材料处理好待用。

7、水烧开，下百叶焯水几秒就捞出不用开锅。捞出沥干水。

8、油热下八角、花椒、干辣椒翻炒。

9、菜椒、蒜、姜、翻炒。

10、在下入百叶放酱油、盐翻炒几下出锅。

小窍门

用白醋洗百叶可以让百叶更有脆的口感。