原料：

龙虾2斤、啤酒1瓶、干辣椒8-10枚。

配料：

葱白、姜丝、大蒜适量、花椒3g、辣椒碎5g。

调料：

盐1大匙、白糖1大匙、生抽1大匙、食用油50g。

做法：

1、活龙虾冲洗干净泡水叫它们吐吐脏东西，最后拿毛刷刷肚子，最后用热水冲洗一遍控干水分备用；

2、炒锅大火烧热，加入食用油，油热后加入各种配料；

3、翻炒出香味加入龙虾，干辣椒，翻炒片刻，加入啤酒一瓶；

4、一直保持大火，加盖5分钟，去盖10分钟，出锅加香菜即可！