绿紫菜是指经高温熟化后可以呈翠绿色的紫菜。
绿紫菜的紫菜原藻经淡水充分清洗、淡化，采用快速脱水工艺，使用全自动专用设备生产加工，在采摘后8小时内加工完毕。绿紫菜采用独立的、密封性极佳的小包装，锁住新鲜和营养成分，保证紫菜亲水后优秀的复原性。“渔禾岛”紫菜，是真正绿紫菜。
绿紫菜呈紫黑色或深褐色，光亮度高，有清香味，口味鲜咸爽口，洁净无杂质，高温熟化呈绿色；
一般紫菜呈紫红色，光亮度低，有些甚至有霉味、怪异味，有细沙等杂质，高温熟化后依旧紫红色。
1、蛋白质含量40%，是牛奶的17倍；
2、12种维生素，维生素E是牛奶的40倍；
3、富含微量元素——钙与牛奶相当、硒是牛奶的3.7倍、锌是牛奶的9倍、铁是牛奶的20倍、碘是牛奶的200倍；
4、膳食纤维占总重量的15%-30%。