材料(主料 配料)

制作方法

材料

主料

鲜虾，绿茶

配料

姜，蒜,盐，生抽，白糖，料酒

制作方法

1、买来的虾去掉虾线，虾枪，虾脚后洗净备用；然后用料酒腌制5分钟。

2、绿茶用中等热水泡开； 泡开后把茶叶滤出，控干水分，切点姜蒜片。

3、锅里倒少量的油加热后把茶叶倒入，中小火，翻炒出香味后捞出备用；锅里重新再倒点油爆香姜蒜片。

4、爆香后把腌好的虾倒入锅内；翻炒变色之后加入生抽，料酒，盐和白糖个半勺，炒匀。

5、调料汁烧的差不多快干的时候，倒入2勺刚才泡好的绿茶，继续翻炒。等茶香味出来后，把先前炒好的茶叶倒进去快速翻炒出锅。