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做鹿茸淮山炖土鸭的材料
鹿茸淮山炖土鸭做法
主料:土鸭600克
辅料:山药(干)50克 鹿茸20克
调料:姜5克 盐4克 味精1克
1. 土鸭剁成块,用水冲洗干净
2. 淮山、鹿茸片分别用水洗净
3. 锅内放水烧沸,把洗好的土鸭块焯一下水
4. 焯好的土鸭块及洗好的淮山、鹿茸片和姜片放入炖盅内,加入水,放在火上烧沸
5. 撇去表面浮沫,盖好盖,用小火炖2小时左右
6. 到鸡块熟烂时,放精盐、味精,调好口味即成.
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