| 词条 | 鹿茸淮山炖土鸭 |
| 释义 | 做鹿茸淮山炖土鸭的材料主料:土鸭600克 辅料:山药(干)50克 鹿茸20克 调料:姜5克 盐4克 味精1克 鹿茸淮山炖土鸭做法1. 土鸭剁成块,用水冲洗干净 2. 淮山、鹿茸片分别用水洗净 3. 锅内放水烧沸,把洗好的土鸭块焯一下水 4. 焯好的土鸭块及洗好的淮山、鹿茸片和姜片放入炖盅内,加入水,放在火上烧沸 5. 撇去表面浮沫,盖好盖,用小火炖2小时左右 6. 到鸡块熟烂时,放精盐、味精,调好口味即成. |
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