简要介绍

食材明细(主料 水晶皮料 腌带子料)

做法

简要介绍

制作难度：普通

所需时间：一小时

菜品口味：原味

主要工艺：蒸

主要食材：水产类

食材明细

主料

虾饺馅、蟹子、芦笋、带子-300克

水晶皮料

汀面-40克、生粉-60克、清水-80克、沸水-180克

腌带子料

味粉-2克、糖-少许、香油-20克、生粉-10克

做法

1、主料备好。

2、水晶皮粉计算好，放进碗里，加入淸水拌匀。

3、冲入沸水搅拌。

4、再加入一点生粉，楺成团。（要一小碗生粉来檊皮）

5、下剂，檊成圆形。（剂一粒大约15克）

6、包成凤眼形备用。

7、带子放腌带子料，腌好，一开二，芦芛切片。

8、带子和芦芛放上饺子上排好。

9、放进笼子里，大火蒸五分钟。

10、拿出放上蟹子，排好。（哈哈完成）