龙凯江，男，苗族，1965年生于贵州省凯里市。中国烹饪名师，中国黔菜名师，贵州烹饪名师，国家高级营养师，中式高级烹饪技师。

龙凯江入厨以来，一直坚守在厨房技术操作和厨房管理的岗位上。现任贵州省黔东南州凯里市腾龙凯悦酒店行政总厨，曾担任全国各地多家酒楼民族菜厨师长、行政总厨，兼任多家民族菜酒楼顾问，其弟子遍布全国各地。同时致力于贵州民族菜的研究与推广，主编《凯里酸汤》一书，参与编著多本（套）黔菜图书并出任编委，多家杂志社特约记者和特约撰稿人，并带领当地有思想的知名酒楼（酒店）厨师长研究民族菜，出任贵州省食文化研究会黔菜研究中心、贵阳民建黔菜研究发展中心副主任兼民族菜研发课课长、《黔菜研究》编辑部副主编、黔东南州民族烹饪协会技术委员会委员、凯里市烹饪协会技术委员会主任等。