原材料

调味料

做法

原材料

大虾仁300克、草菇150克、胡萝卜半根、葱2根、蛋白半个。

调味料

盐3克、胡椒粉少许、淀粉3克、酒5克。

做法

1、大虾仁挑净泥肠，由背部剖开，洗净后拭干，拌入调味料腌10分钟。

2、草菇加盐，用开水汆烫后捞出冲凉；胡萝卜去皮，先煮熟再切花片；葱切小段。

3、将油烧至七成热，放入虾仁过油，弯曲红时捞出，另用油炒葱段、胡萝卜片和草菇，然后将虾仁回锅，加入调味料同炒至匀，盛出即可。