原料

制作方法

小贴士

过年少不了的家禽类要数鸡肉了，鸡肉的做法很多，烧的，蒸的，炸的，烘焙的，今天我给大家介绍我做的一种啤酒烧鸡，味道蛮好的，希望大家会喜欢这可以成为你过年桌上的有一道美味

原料

准备材料，葱姜蒜，鸡，土豆，小小米椒，尖椒

制作方法

1.把鸡腿，鸡翅，鸡头一起放入加了料酒的开水里过水，除血去腥。

2.大概三分钟即可

3.劲了水的鸡肉放在凉水中收缩，再洗一次

4.鸡肉表面划花刀

5.把划好花刀得鸡肉用手摸少许咸盐，加上蜂蜜，给给鸡肉按摩5分钟，让其味道更容易入味

6.土豆切块泡水中，沉淀淀粉

7.炸土豆

8.炸制金黄色出锅

9.炸鸡肉，切记抹上蜂蜜的鸡肉会溅起油，请注意，可以把锅盖盖好，开小火炸

10.炸制金黄出锅

11.葱姜蒜切末，小米椒，尖椒切断。

12.加少于植物油，炒香葱姜蒜末

13.把炸好的鸡肉放入一起炒香

14.一分钟后，加入高汤，啤酒，鸡精，咸盐，耗油，生抽，白砂糖，香叶，八角，料酒，各一勺，花椒水一碗，开始小火炖。

15.过一会水面会出现白沫，拿空碗弄出

16.炖到还有半锅水的时候乘出一碗备用。

17.收汁装盘

18.炒土豆，把炸好的土豆用葱姜蒜炒香，加入小米椒，和尖椒再加入鸡精咸盐，生抽各一勺

19.加入刚才乘出的汤，湿淀粉勾芡，炒好了

20.把炒好的土豆放在鸡身的位置，撒上白芝麻就可以吃了

小贴士

这样吃鸡肉可以世纪肉的味道更浓郁，土豆这样做不会很粘，加上蜂蜜的鸡肉更加的香甜，希望大家汇喜欢，这个也会是年夜饭桌上又一道美味佳肴。