刘祝宜（1904～1978），名葆庆，河南修武县人。

1927年毕业于河南中山大学农学院，留校任助教。1935年任讲师。1941年任副教授。中华人民共和国成立后，任河南农学院副教授兼作物栽培教研组主任。1958年任该院农学系副主任。1964年当选第三届全国人民代表大会代表。

刘祝宜是河南省最早从事育种学研究者之一。他经过7年多的反复实验、观察比较，于30年代中期写出论文《秋旱后春季种麦方法之探讨》、《河大农场二二一14种小麦育种成绩报告》，引起学院领导的重视。在其后20多年中，经他亲手引进的世界各国小麦品种达1000余种。他参与创建了农学院麦作试验室，培养了一大批技术工人，系统地积累和整理出大量宝贵科研资料，撰写了15篇有独到见解与实用价值的论文。其中尤以《黑麦自然杂交试验》、《麦类品种及品系的分类》、《开封124小麦与美国红石小麦之杂交育种》、《小麦优良品种比较试验》等具有育种科研价值。经他亲手培育出的小麦优良品种有河大H—1、H—2、H—3、H—4及河大4—1等，其中河大H—4，具有产量高、口紧、不易倒伏和对杆黑粉病、条锈病、杆锈病及吸浆虫有较强的抵抗力等优点。中华人民共和国成立后，他继续从事小麦育种研究。1950年作20个小麦杂交组合。1951年进行选育。1954年作了远缘杂交。1957年育出3个品系，并由河南省决定参加全省小麦区域鉴定试验。

中华人民共和国成立后，他结合生产实践，进行小麦栽培学的科学研究，先后撰写了9篇具有科研和实用价值的重要论文。其中《温县小麦霜灾情况及其技术措施》、《从偃师岳滩、新新两社来看小麦倒伏问题》、《小麦晚茬赶早茬的关键性技术措施》、《小麦机械化栽培增产稳收的经验与分析》、《小麦高产水平下不同土、密、种的增产作用及其相互关系的研究》等，对河南省小麦生产的实际情况和存在问题，提出改进意见和增产措施。《小麦丰产规律的研究与分析》、《小麦不同前茬对于培养地力和增产效果的调查分析》等论文，对小麦栽培理论的探讨与发展，做出了一定的贡献。此外，他还是《河南小麦栽培学》一书的主要编写人。