长石咀，是香港的一个岛屿，地区行政上属于西贡区。位于船湾郊野公园上角咀、大稔洲以北，鸭洲海以内。

在香港的官方地图中，长石咀的英文岛名叫Cheung Shek Tsui。

长石咀上并没有居民居住。