高粉200g、牛奶110ml、鸡蛋1个（去壳30g，留少许刷表面）、白砂糖20g、盐少许、酵母2g、黄油20g、榴莲150g
1、黄油之前所有材料揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜；
2、滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大；
3、排气，分割成8等份，滚圆，盖保鲜膜饧15分钟；
4、榴莲去核，倒成泥。取其一块面团擀开，包入榴莲，收口朝下；
5、放入模具。入烤箱，底下放一杯开水。饧发约40分钟至两倍大；
6、拿出刷蛋液。烤箱预热180度。中层，上下火，18-20分钟；
7、上色过深时加盖锡纸。