| 词条 | 临泉县聚才厨师培训学校 |
| 释义 | 学校简介聚才厨师培训学校是安徽省临泉县民办职业技能培训学校， 由校长吕纯宏创建于2000年。 专家治校聚才职业培训学校是一所现代化/休闲式/专业烹饪专科学校。 由：临泉县人民政府治理经济环境-监督员 临泉县纪委监督局优化经济发展环境-监督员 临泉县政协委员 临泉县-工商联副会长 临泉县东方烹饪商会-会长 临泉县聚才职业培训学校-校长 阜阳市聚才职业培训学校-校长 国家级烹饪技师 国家级职业指导员， 吕纯宏先生，率领一批国家一级烹饪技师精心打造的一流专业烹饪技能培训名校。 规模最大 专业热门学校是阜阳市规模最大的民办技能培训学校。 现设课程有：烹饪学科、面点学科、卤水学科、食品雕刻学科、小吃早点学科。 实践相结合的教学方式，让学生更快的学习到高超精湛的烹饪技能。 质量兴校 特色鲜明学校重视学生综合素质培养，注重提高学生的理论和实践应用能力。 专业特色，严抓职业资格认证工作。 成立考证培训中心，全面提升毕业生就业竞争力，使学生能“说”、会“做”，证/能结合，真正成为一专多能的实用型人才。 06年经市批准为{阳光工程专业培训机构][扶贫专业培训学校]，学校毕业时可取得学校毕业证书，以及荣誉证书。考试合格后可办理国家承认的职业等级证书。 条件/优良/学业突出的优秀学生可留校任教。 每学期邀请多位名师讲座，探讨烹饪技能，大大增强了学校氛围，使学生思想受到很好的熏陶。 学校的技能培训质量得到社会各界人士普遍认可，以及市/县领导的赞誉。学校本着{精艺求精，聚才之风]的办学理念，充分的肯定了学校的教学质量和学生就业工作。 学校气象新 教师创成果学院坐落于临泉县黄金地带/姜子牙文化广场对面，校园现有建筑面积16000平方米，每年在校生千余人，是安徽省临泉县规模最大、在校生最多的民办烹饪专科学校。 建有3个实践室、3个实习实训基地，是临泉县综合办学条件最好的民办烹饪专科学校。 被临泉县劳动局授予“办学先进单位”称号，是临泉县第一所最佳的烹饪专科培训学校。 校后勤管理综合评比优秀单位。 县第一家加入餐饮烹饪协会单位。 县第一家大型烹饪专科学校。 县第一家烹饪人才输送突出学校 县学校定期委派教师到周边市县学习最多学校。 重点建设烹饪专科，引进多名高学历人才前来学校任教。 就业保先进学校2003届、2004届、2007毕业生就业率三年名列全县同类技能学校第一名、第二名。 2004年2007年同类技能学校毕业生职业资格证持有最多学校。 学校领导校长 — 吕纯宏 副校长--吕奎 主任 -- 高文 会计----李雪梅 教师 -- 卢攀攀 其余校职人员暂略。 学校对烹饪的理解“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，狭义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。 学校对烹调与烹饪的理解烹调是指将可食性的动植物、菌类等原料进行粗细加工、热处理及科学地投放调味品等烹制菜肴的过程。 烹调与烹饪的区别在于：烹调是单指制作菜肴而言，烹饪则是包含菜肴和主食的整个饭菜制作。 学校对烧菜与炒菜的理解逢烧必炸。也就是说只要通过油炸这道工序来完成菜肴叫做烧菜。不包括油渣后直接食用类食品。烧菜的主要就是对荤菜类食物提前加热，去腥，杀菌，成熟，然后经过翻锅调味来完成的菜肴。 炒菜就是没有油炸这道工序，通过清洗，刀工，汆水，几道工序，等~直接完成的菜肴叫做炒菜。 学校对中国烹饪饮食的理解中国的烹饪饮食内容复杂，历史悠久，全国烹饪饮食的做法，操作，程序，过程也各不相同，各有特色，各有精妙之处，精华之处，各有春秋。 [民以食为天]也就是[人以食为天[，从这可以看出烹饪饮食对人的重要性，更别说它的精妙之处了。 |
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