| 词条 | 凉瓜黄豆猪骨汤 |
| 释义 | 菜肴简介所属菜系：粤菜 制作难度：简单 所需时间：一小时 菜品口味：清淡 主要工艺：煲 主要食材：瓜果类 食材明细凉瓜（苦瓜） 1根 黄豆 150克 猪骨 400克 蜜枣 3～4粒 营养功效凉瓜（也叫苦瓜）可清热解毒, 消暑祛湿, 防治热痱, 湿疹. 若皮肤湿热盛, 生疮, 湿疹, 小便短小, 排尿刺痛,骨节疼，凉瓜猪骨汤尤适宜夏天喝。该汤味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。 黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，有“素食中的肉类”之称。它含有多种人体必需的氨基酸、植物性蛋白质、维生素B群、维生素E等，可加速人体的新陈代谢，而且富含磷元素，能调节大脑神经，有增强智力的功效。 两者既是补脑又是强身的绝好搭配。 烹饪步骤1.凉瓜去掉中间的核后切成大概 5厘米长、1厘米宽的条。 2.汤煲中倒入2/3满的水，因为黄豆比较难煲软，所以先将洗干净的黄豆放入汤煲中先煲开。 3.猪骨洗干净后放到烧开的水中去去血水及腥味，然后夹入汤煲中。 4.接着倒入凉瓜条、蜜枣，转小火煲1.5个小时就可以了。 |
| 随便看 |
|
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。