材料主料：莲藕、小黄瓜。

调料：白醋、白糖、白芝麻。

做法

1、鲜嫩莲藕洗净刮去皮，直剖成四瓣，再切成片；

2、小黄瓜切成丝；

3、将莲藕、小黄瓜放入开水里烫一下，马上投进凉水中浸泡10分钟取出，加白醋、白糖、白芝麻等调味即可。