凉拌苦瓜木耳的原料：

水发黑木耳150克、苦瓜50克。

凉拌苦瓜木耳的辅料：

拌菜用酱油、香醋、白糖、精盐、葱花、香油。

凉拌苦瓜木耳的制作方法：

一、黑木耳摘去硬根，清洗干净，在沸水中焯熟，捞出控水后放容器中；苦瓜去籽洗净，切大片，在沸水中焯一下，然后放凉开水中浸过，也放入容器中。

二、取一小碗，加入一勺白糖、一勺香醋、一勺拌菜用酱油，适量精盐，5克葱花，半勺香油，调成酱汁，倒入苦瓜和木耳中拌均匀，装盘时先放黑木耳，然后把苦瓜片插入黑木耳中。

凉拌苦瓜木耳的特点：

这道拌菜翠绿和黑色相间，颜色好看，口感清脆爽口，加上香油、香醋的香味诱人，所以说是受人们欢迎的一道菜。