| 词条 | 粮油加工实验技术 |
| 释义 | 图书信息书 名: 粮油加工实验技术 作 者：曾洁 出版社： 中国农业大学出版社 出版时间： 2009年09月 ISBN: 9787811178135 开本： 16开 定价: 22元 内容简介本书是与“十一五”国家级规划教材《粮油加工学》(李新华等主编)配套的实验教材。全书分为概述，谷物加工实验，粮食食品加工实验，淀粉生产与转化实验，植物油脂提取与加工实验，以及植物蛋白质提取、加工与利用实验等6个部分。书中涉及的都是精选的典型实验，对于学生巩固和深入理解《粮油加工学》教材的内容、切实提高分析和解决实际问题的能力，是十分有益的。 本书覆盖面广，可作为食品专业本、专科(高职)粮油加工学课程的实验教材，也可作为粮油食品领域广大技术人员的参考用书。 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。