食材明细

做法

小贴士

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食材明细

材料：

猪大排 1200 克

莲藕 2000 克

辅料：

生姜 大块

调料：

油 2 茶匙

盐 4 茶匙

黑胡椒粉 适量

做法

1、准备好大排和莲藕。

2、猪大排斩小块（买的时候就帮忙剁好咧），用凉水浸泡出血水，洗净、沥干水分。生姜切片。

3、锅烧热，倒油，爆香姜片，下入大排。

4、炒至大排肉发白。

5、炒好大排倒入砂锅。

6、加入适量凉水，放在炉子上。

7、大火煮开，小火慢煨1小时。汤汁奶白。

8、莲藕去皮、洗净。

9、切成滚刀块。

10、切好的藕加入少许盐，簸匀。

11、煨好的汤，吃时加入黑胡椒粉。

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