制作材料

制作方法

制作材料

主料：蛤蚧200克,猪肉(瘦)150克

辅料：高丽参20克,枣（干）30克,陈皮10克,黄芪40克

制作方法

1. 生蛤故大只的1对，刮洗干净，去头，去内脏，去爪尖，留皮，斩件；

2. 陈皮、红枣(去核)分别浸透，洗净；

3. 高丽参、北芪分别用水洗净，并分别切片，高丽参去盖头；

4. 瘦猪肉用水洗净；

5. 瘦猪肉加入调料，使腌入味；

6. 用适量水，猛火煲至滚，然后放入以上材料，候水再滚起；

7. 用中火煲3小时；

8. 加细盐调味，即可饮用。