李兴灿，1938年12月出生于崇仁镇木马山交村，1959年8月毕业于北京气象学校，1984年担任浙江省环保局副局长，高级工程师。

李兴灿1960年11月加入中国共产党。分配在浙江省气象局工作，承担农业气象、气象教育管理，后担任人事处负责人，1978年12月提升为副局长。曾筹建了浙江气象学校，并参与杭州大学气象专业的创设工作。1984年12月调浙江省环保局任副局长，后被确认为高级工程师。分管城市环境综合整治、自然环境保护、环境法制等工作。他负责的绍兴市水环境综合整治试点工程获国家环保局表彰。萧山山一村、鄞县上李家村、奉化市藤头村、绍兴县夏履镇先后获联合国环境规划署“全球500佳”称号。新建了长兴顾渚山、定海五寺山鸟岛、泰顺氡泉等自然保护区。参加了太湖流域水污染防治工作等。1999年4月退休。

1996年8月，李兴灿获浙江省环保局科技进步一等奖。曾编写《农业气象服务手册》、《气象管理知识》两本讲义；翻译日文《关于利用红外灯防止风速计结冰》文章；在国家和省级刊物、报纸上发表《气象工作在国民经济中的地位》、《泰国、新加坡的城市环境整治》、《中国风水的魅力》等论文；并在《中国少儿百科全书·自然环境》、《中华文化集粹丛书·山川篇》中发表环保科普文章13篇。