李超伯，山西省平遥县人，1920年2月10日生，1936年冬在山西太原参加牺牲救国同盟，任县政治干事。1938年4月加入中国共产党。

抗日战争时期，李超伯参加晋中游击战争，任晋中游击三支队第二大队教导员，为开辟武（安）东根据地和坚持游击战争做出了贡献。

解放战争时期，李超伯历任太行行署第二专署建设科长、太行工商行政管理局第二分局副局长。1947年随军南下，任豫皖苏边区第八专署副专员。1948年11月任豫皖苏边区商丘市市长。他任商丘市市长期间，为地方政权建设和组织支援前线，进行了不懈的努力。建立健全了市政府各个工作机构，组建了市保安大队和工商联合会，积极恢复被国民党反动派破坏的各项设施，努力安定社会秩序，巩固新生政权，并亲率商丘市支前委员会，协同中原军区总兵站，胜利完成了支援淮海战役的后勤供应工作，同时动员扩充新兵源，补充第二野战军。

1949年3月，李超伯调任中国人民解放军第二野战军后勤部财经处副处长。南京市解放，任南京市贸易总公司经理。中华人民共和国成立后，李超伯历任川南财经委员会秘书长，商业厅党组书记、副厅长，西南行政委员会财经委员会副秘书长，西南行政委员会统计局长。国家统计局工业统计司司长，国家统计局副局长。1956年12月，调化学工业部工作，先后任部长助理兼计划司司长、办公厅主任、副部长。1962年11月后，先后任国家物资管理总局副局长、国家经济委员会委员、物资管理部副部长。期间，他为整顿繁荣市场，恢复发展国民经济，组建全国物资管理机构，加强物资的调储管理，保证重点基础工业和生产建设都起到了重要作用。

“文化大革命”期间，遭受林彪、“四人帮”极“左”路线的迫害，直到1972年6月恢复工作，调任兰州化学工业公司党委书记、革委会主任，甘肃省委常委、省委书记、省公交办公室主任、省革委会副主任等职。“文化大革命”的年代里，他和其他老同志一道，带领广大干群，抵制林彪、“四人帮”的倒行逆施，排除干扰，全面开展企业整顿，使兰州化学工业成为全国化工系统的先进旗帜。

1977年8月，他被选为党的“十一大”代表。1978年7月，调任国家建设委员会副主任，国务院环境保护领导小组副组长兼办公室主任、中国环境科学学会理事长、国际自然和自然资源保护同盟中国理事。1982年国家机关机构改革中，改任国家城乡环境保护部顾问。1983年6月初，改任国家化学工业部顾问。同年6月27日逝世。他在分管环境保护工作期间，进行了大量的开拓性工作，为我国环境保护事业的迅速发展，做出了重要贡献。

李超伯毕生忠于党，忠于人民，忠于无产阶级革命事业。他以饱满的革命热情和高度的政治责任感，圆满地完成了党交给的各项任务。他一生光明磊落，严于律己，宽以待人，始终保持一个老革命家的艰苦朴素的优良作风。他在患癌症住进医院的一年中，念念不忘党的事业，继续为开创我国环境保护工作的新局面，出主意，想办法。在其病情恶化、生命垂危之际，还让人帮其搜集有关化工方面的资料，直到生命最后一息。