材料：毛蚶子。

调料：色拉油，葱丝、姜丝、蒜片，干红辣椒丝，精盐、酱油、味精。

做法：1.将毛蚶子清洗干净，在滚水在焯一下捞出装盘待用。

2.热锅放油，爆香姜丝、葱丝、蒜片、干红辣椒丝，倒入毛蚶子翻炒，

加入精盐、酱油、味精炒均，起锅装盘即可。