菜系及功效：家常菜谱

腊鸭煲饭原料：大米200克，腊鸭肉丁100克，鸡蛋1个，植物油、香肠、姜丝各适量。

腊鸭煲饭的做法：

将煲锅内均匀抹一层油，放入洗净的大米，添适量水烧开，至水将收干，放入鸭肉丁、姜丝，磕入鸡蛋，盖盖烧5分钟离火，焖15分钟即可食用。