菜谱主料：鸭胸1个、腊肉75克、高汤、荸荠50克、吉康茱150克、西洋芹200克、蒜头、姜、蛋、葱、玉米粉、绍兴酒、酱油、太白粉、白胡椒粉、麻油。

制作方法：

作法一

将白菜洗净，再浸泡於冰水中。将西洋芹去皮切丁，葱切成葱粒，姜、蒜切成末，马蹄切成碎丁，腊肉和鸭肉切丁。

作法二

用适量的油把姜爆香，再将葱、蒜和西洋芹下锅炒香。加入马蹄、鸭肉和腊肉拌炒，再加入高汤和酱油拌炒。

作法三

用些许高汤加入太白粉调匀後勾

作法四

关火，加入少许绍兴酒、麻油和胡椒粉调味。

作法五

将白菜铺於盘底，盛上鸭松就完成罗！