原料：

腊肠1根半、鸭胸肉1小块、老豆腐半块、西兰花、胡萝卜适量、盐、生抽、姜末、葱末适量

做法：

1、腊肠竖切成薄片，胡萝卜切成厚约3公分的小段用花模压出形状。西兰花分成小块。用一圆玻璃碗，底部放上胡萝卜花，用西兰花围上，再把腊肠条竖着贴在碗壁备用。

2、剩下的腊肠片改刀成碎粒、把鸭胸肉也切成碎粒，加进姜末、少许盐、半小勺生抽、1小勺黄酒拌匀，腌5分钟。再把老豆腐、葱花加入用勺压碎拌匀。

3、把拌好的馅料填入碗中压实，将高出碗边的腊肠剪下贴在馅料上。用保鲜膜包住圆碗表面。蒸锅内水热开后，将碗放入蒸屉，中火蒸半小时取出，倒扣在盘中取下圆碗即可。