书 名：快炒海鲜
作 者：张松碧 著
出 版 社：辽宁科学技术出版社
出版时间：2006-9-1
版 次：1
页 数：47
字 数：50000
印刷时间：2006-9-1
开 本：
纸 张：铜版纸
印 次：
I S B N：9787538147933
包 装：平装
9209141
海鲜饭店中的热炒料理，不仅鲜香有味，而且余味无穷。热炒料理总是能使人兴致高昂、胃口大开，本书介绍了大火快熟的33道平价海鲜店快炒，每道菜配有材料、调味料、详细做法介绍，并有精美的实物图片和快炒诀窍相附，一定让你的厨艺大增，成为海鲜高手。
海鲜饭店中的热炒料理，不仅鲜香有味，而且余味无穷。你想自己在家也能做出这样的海鲜美味吗？本书介绍了33道大火快炒的海鲜美食，精美的图片配上简明的文字说明，还有快炒小秘笈，给喜爱海产的你摩拳擦掌、大试身手的机会。你，还在等什么呢?
序
生猛海鲜，大火快炒
走!上市场
活鱼快炒
盐酥下巴
川蒜烧鱼
蜜汁鱼柳
干烧鳕鱼
三杯鱼肚
红椒鲑鱼
炸银鱼
酱油煎鱼
鲜鱼汤示范
味噌鲑鱼头汤
白鲳米粉汤