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词条 苦瓜炖文蛤
释义

原料:

苦瓜、文蛤

配料:

姜、料酒、精盐、蒜

做法:

将苦瓜洗净去瓤,放入沸水中焯透,捞出浸入凉水后切片。将文蛤洗净,放入锅中煮至文蛤张口,捞出去壳,去内脏,入锅油炸,加生姜汁、料酒、精盐拌匀。将苦瓜片铺在锅底,蛤肉置其上,加入生姜汁、料酒、精盐、蒜泥,适量清水,炖至蛤肉熟透入味,淋上麻油出锅即成。

特点:

清心明目,健脑益智。

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更新时间:2025/1/12 4:17:09