夏天正是吃苦瓜的季节。而且苦瓜含有丰富的维生素，能降血糖、抗病毒、防癌。对于爱美一族来说苦瓜最大的功效是能减肥、美容、清火排毒。既然这么多好处，那买些苦瓜来做着吃吧。

苦瓜炖肉

将肉末加少许葱末、姜末、酱油腌料搅拌均匀，静置几分钟。

苦瓜洗净后，按三、四公分左右的厚度切段，挖空籽和棉膜。

将腌过的肉末填满苦瓜的中央，放入炖盅（或小碗，一次做的多些就用大盘子装好了），淋少许高汤，上锅蒸熟。

方便小窍门

每次我们去超市买东西总是要多买，等到想起来要吃的时候有些都坏了，所以保存这些食物的时候就有些小窍门。

猪肉末或牛肉末，每次多买些，分成几份小份，尽量压薄，再用保鲜膜紧密的包住，装入冷冻保存用的保鲜袋里，这样一来每次取用的时候就很方便了。

蔬菜买回来后就洗拣干净，尽量把水晾干后，装入保鲜袋放冷藏室保存。反正是每周麻烦一次，之后几天就可以很方便的使用这些蔬菜了。

简易高汤的制作保存：每次我们炖了排骨汤或是鸡汤，多留些汤汁用小盒冻成冰块。这样做什么菜需要高汤的时候，化几块高汤冰块就可以了。