菜系及功效：家常菜谱

苦瓜红枣饭原料：糙米200克、苦瓜、红枣、精盐、香油、白糖、料酒各适量。

苦瓜红枣饭的做法：

(1)将红枣洗净浸泡，剪出开口，沥干水分；苦瓜洗净，去籽切成丁。

(2)将糙米洗净，用水浸泡2小时，加入苦瓜丁、红枣、精盐、香油、白糖、料酒拌匀，放入锅中煮熟，拌匀即可。