请输入您要查询的百科知识:

 

词条 苦菜素什锦
释义

苦菜素什锦

原料: 原 料:

苦菜250克,水发得菇100克,豆腐100克,粉条100克,土豆100克,白菜100克,精盐6克,味精3克,黄酒5克,白酱油5克,葱花,生姜末各10克,素鲜汤250克,麻油3克,花椒油5克,植物油500克(实耗约30克)。

制法: (1)苦菜洗净,切成段,香菇用水发好后,一切二半。

(2)豆腐切成小长方块,入油锅炸至金黄色捞出。

(3)土豆削皮,切滚刀块,炸成红褪色。

(4)粉条温水泡软,白菜洗净,切成段。

(5)炒锅上旺火,放入25克植物油烧热,下葱花,生姜末煸香,下香菇翻炒,烹入黄酒,酱油,迅速加入素鲜汤,放入土豆,豆腐,粉条,白菜,小火烧10分钟,然后再放入苦菜,精盐,味精,炒匀入味,淋上花椒油,麻油,出锅即成。

特点: 色彩美观,质地细嫩,咸鲜微苦,杀菌消炎,护肝抗癌。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/1 10:12:36