材料：

调料：

作法：

材料：

红萝卜，小黄瓜，榨菜，香菇，冬粉各80克，素高汤780cc

调料：

盐半匙，素鸡粉半匙，麻油少许

作法：

1、红萝卜，小黄瓜、榨菜、香菇各切长细丝，沿边整齐摆入小扣碗内， 冬粉以温水　浸泡20分钟，填充入扣碗中间，以压实各式丝料不致松动。

2、取600cc的素高汤，入锅中煮至90度，将作法1料连同扣碗一起入锅， 采素高汤浸　泡、加温的方式浸煮8分钟，取出，扣入汤碗里。