| 词条 | 烤烟三段式烘烤导论 |
| 释义 | 图书信息作 者：宫长荣，周义和，杨焕文 著出 版 社：科学出版社 出版时间：2006-1-1 版 次：1页 数：364字 数：316000印刷时间：2006-1-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：I S B N：9787030166432包 装：精装 内容简介本书共分4章。重点阐述了烤烟烟叶在成熟和烘烤过程中的主要生理生化变化、有机物质转化与质量形成，烟叶变黄和变香等基本规律，及其与烘烤环境条件的关系；烤烟三段式烘烤技术与应用；新型烤房设备的设计，尤其是密集烘烤设备的设计与建造等。可供烟草专业研究生使用，也可作为高校农学、烟草专业学生和烟草科研单位及烟草行业技术人员参考。 作者简介宫长荣：男，汉族，河南荥阳市人，1948年生，河南农业大学教授，博士研究生导师，烟草学及食品科学与工程学科学术带头人，长年从事烟草烘烤加工的教学和科研工作，主持承担国家烟草专卖局和河南省科技攻关项目，着力研究烤烟烘烤理论和应用的关键技术。1998年以来，在国内外学术期刊及CORESTA大会发表研究论文50多篇，比较完善地研究确立了烤烟三段式烘烤理论和技术；主编或副主编出版专著和教材8部；获省部级科技进步奖8项，其中二等奖5项，一等奖1项；获准发明专利和实用新型专利多项。2001年被评为全国烟草农业科技推广先进个人，2003年被评为全国优秀农业科技工作者。 目录前言 绪论 一、烟叶烘烤的演变与技术进步 二、烤烟烘烤对烟叶质量的意义 三、烤烟三段式烘烤的内涵 四、烤烟三段式烘烤技术体系 参考文献 第一章 烟叶成熟采收 第一节 烟叶成熟的生物学基础 一、烟叶成熟过程中解剖结构变化 二、烟叶成熟过程中光合特性和呼吸作用的变化 三、烟叶成熟过程中叶绿体色素的变化 四、烟叶成熟过程中细胞膜透性的变化 五、烟叶成熟过程中膜脂过氧化特性的变化 六、烟叶成熟过程中主要酶活性变化 |
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