菜系及功能:家常菜谱

糠腌黄瓜原料:黄瓜500克，米糠250克，芹菜叶适量，盐150克，干辣椒2个。

糠腌黄瓜的做法:

1)用一个小罐，内放米糠、盐，倒入500克水，用手勺拌匀。然后放入洗净的干辣椒，再放入洗净并控干水的黄瓜，腌3天即成。

2)将腌好的黄瓜，用水冲净米糠，放在菜板上，切成圆形厚片．码在盘内，点缀上芹菜叶，即可食用。