19世纪末，坐落于法国朗多克产区的卡斯莫尼成立了。20世纪中后期，“卡斯莫尼”联合多个历史悠久的顶级酒庄，达成共识，组成实力雄厚的卡斯莫尼酒庄联盟关努力在这片土地上创造出纯净、新鲜、高雅而又适用于佐餐的高品质葡萄酒，该葡萄酒风格独特，使其成为了法国朗多克产区的一流酒庄。酒庄拥有1000公顷以上的葡萄酒，并获得了法国产地官方认证。裁培了国际酿酒名种葡萄，如：美乐、赤霞珠、西拉、佳丽酿、歌海娜、胡珊、白歌海娜、美露、白玉霓、霞多丽、歌龙白等名贵葡萄，其中美乐品种就是卡斯莫尼庄园最负盛名的酿酒品种。

葡萄的生长对气候的要求是有严格条件的，需要伴有寒冷的冬季与漫长的炎热夏季，而且要雨季罕有，全年昼夜温差要在30℃以上才有助于葡萄天然健壮的成长。朗多克产区属于大陆性气候，冬季最低温度达零下9℃，夏季最高温度达39℃。雨量极少，每年仅有300-400ml，年日照时间达到3000小时，正是这种独特的气候使朗多克产区成为了理想的葡萄产地。大自然赋予的灵性令这块土地酿造出独一无二的美酒。