所属分类:老少皆宜 苏菜 猪肉

食材：猪肋排500克 土豆250克 洋葱100克 蒜末1大匙配料：桂粉1小匙 咖喱粉1.5大匙 盐1~1.5小匙 温水约500ml

口味：咸

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分钟

咖喱排骨炖土豆的做法:

1.排骨洗净剁成段，飞水后用温水冲净，沥干；

2.洋葱洗净，切粗丝；

3.土豆去皮切成块，浸泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分；

4.锅入油，热后放入土豆块，中大火将土豆炸至表面金黄；

5.锅中留少许底油，小火爆香蒜末；

6.倒入排骨，转中火，略微翻炒；

7.调入肉桂粉和咖喱粉，炒匀；

8.倒入温水没过排骨，大火煮开后转小火，炖至排骨基本熟软；

9.倒入洋葱和土豆，继续炖至土豆熟软，最后调入盐即可。