简介

制作(原料 步骤)

简介

咖哩蟹炒年糕是以梭子蟹、年糕、洋葱、黄油、淀粉、印度咖哩酱等为原料制作而成的一道咖喱味美食。

制作

原料

主料：

梭子蟹 一只

年糕 2根

配料：

洋葱 半个黄油 40

淀粉 8G

调料：

印度咖哩酱 30G

三花植脂淡奶 200ML

美极鲜鸡粉 5G

盐 一小匙

色拉油 400ML

水 150ML

新鲜罗勒 若干

步骤

1、准备好所有食材。

2、把年糕切成片浸泡在水中10分钟。

3、将梭子蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳，蟹切成小快，洋葱切成丝备用。

4、把蟹放到一个容器里，撒上薄薄的一层干淀粉。

5、锅里放入色拉油。

6、等油温五成热时放入蟹过油，等蟹壳变红色后捞出，控干油备用。

7、把锅里的色拉油倒出洗净，烧热锅后加入黄油。

8、黄油融化。

9、黄油融化后加入洋葱煸炒一会至软。

10、加入蟹肉和蟹壳，翻炒一会。

11、加入咖喱酱后翻炒直至咖喱酱溶化。

12、放入三花植脂淡奶和水。

13、放入年糕然后加盖开大火焖煮三分钟，然后转小火继续焖煮3分钟。

14、等汤汁收浓时加入盐和美极鲜鸡粉调味。

15、加入罗勒翻炒一下即可出锅。